サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシの苗 植え付け 5月
サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシの苗を買ってみました。辛さだけでない香るグルメトウガラシだそうです。少し変わり種の野菜も植えてみたかったので購入してみました。
・若い果実の程よい辛さと フレッシュな香りが特長。
・若い果実を刻んで、 生のスパイスとして炒め物に。 食欲そそる香りが引き立つ。
5/14 苗植え付け
家庭菜園（貸し農園）に他のトマト苗と同じ5月中旬に、ジャワSPICY トウガラシの苗も植え付けてます。
左側がジャワSPICY トウガラシです。右は万願寺とうがらしです。ジャワSPICY トウガラシの方が葉が少し細いです。
最初から１本支柱を立てて植え付けました。1mくらいまで大きくなるようなので、ダイソーの120cmの支柱使ったかと思います。
植え付けの活着を良くしたいので、何時ものメネデールを撒いてトウガラシの苗を植え付けています。
元肥にマイガーデン粒状肥料をすき込んでます。
サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシ 生育状況 5月・6月
ジャワSPICY トウガラシ 苗植え付け後１週間
サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシの苗を植え付けてから１週間です。少し大きなりました。
5/22
ジャワSPICY トウガラシ 苗植え付け後約二週間半 開花
サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシの苗を植え付けてから2週間半です。花が早くも咲き出しました。
6/3
ジャワSPICY トウガラシ 苗植え付け後約１月 初収穫
サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシの苗を植え付けてから約１月です。かなり大きく育ちました。支柱の一番上の高さくらいまで育ってます。
高さ的には万願寺とうがらしとほぼ同じくらいの高さです。
6/17
細い実ができていたので１本ですが初収穫です。万願寺とうがらしの方が現状は成績良いです。
ジャワSPICY トウガラシ 苗植え付け後約１月と１週 収穫継続
サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシの苗を植え付けてから約１月と１週です。花も実もたくさんできてます。
支柱は１本ですが、風などで倒れるとイヤなので、まわりに紐を軽く回して巻いてます。
7月頭に強風の時があり、１本支柱では支えきれず倒れかけました、今は３本仕立てにして周りを紐で回して巻いてます。
6/24
取り立てのジャワSPICY トウガラシです。細身で長いトウガラシです。
サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシ 収穫・収穫量 6月・7月・8月・9月・10月・11月・12月
サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシ 1苗からの収穫量です。６月から収穫開始しています。6月、7月、8月、9月、10月、11月、12月の収穫量の合計：1149本を収穫でした。
7月頭の梅雨の雨続きでは生育が良く20-30本毎回取れる状態が続きました。8月の猛暑でも収穫量がそれほど減ってないです。暑いせいか？赤く熟れるトウガラシが増えてます。9月に入りましたが夏後半って感じで、元気を取り戻して収穫量増えてます。花もまだだいぶ咲いてます。
寒さが弱い品種のはずですが、やっぱり温暖化の影響か12月頭まで収穫できました。
・6/17 1本収穫
・6/22 1本収穫
・6/24 5本収穫
・6/27 1本収穫
・6/28 10本収穫
・7/2 32本収穫
・7/6 21本収穫
・7/9 35本収穫
・7/11 36本収穫
・7/15 38本収穫
・7/22 40本収穫
・7/29 38本収穫
・8/5 121本収穫
・8/13 37本収穫(赤色のみ収穫)
・8/20 47本収穫(赤色のみ収穫)
・8/26 67本収穫(赤色のみ収穫)
・9/2 75本収穫(赤色のみ収穫)
・9/9 27本収穫(赤色のみ収穫)
・9/17 37本（赤く熟れなくなってきたので青中心）
・9/23 42本（赤く熟れなくなってきたので青中心）
・9/30 78本（赤く熟れなくなってきたので青中心）
・10/7 58本収穫（赤色中心に収穫）
・10/14 42本収穫（赤色のみ収穫）
・10/22 48本収穫（赤色のみ収穫）
・10/29 53本収穫（赤色のみ収穫）
・11/3 45本収穫（赤色中心に収穫）
・11/11 25本収穫（赤色のみ収穫）
・11/19 18本収穫（赤色のみ収穫）
・11/23 11本収穫（赤色のみ収穫）
・11/26 10本収穫（赤色のみ収穫）
・12/4 50本収穫（赤＋緑。残りを取って収穫終了）
ジャワSPICY トウガラシですが6月下旬からいっぱい収穫できるようになってます。
7月下旬になってもジャワSPICY トウガラシの収穫ラッシュが続いています。
このジャワSPICYトウガラシと共に収穫量で貢献してくれてるのが、以下の万願寺とうがらしです。辛くなく使いやす野菜です。
ジャワSPICYトウガラシも熟すと赤くなります。真夏の炎天下で何本か取り残しがあったのかな？赤くなってました。
8月の炎天下で35度を超える日が続いていますが、このジャワSPICYトウガラシは元気に育っています。
8/5ですが1株で121本収穫です。すっごい取れる。
8/26です。夏後半になっても、トウガラシの実が次々できてます。収穫は赤くなった実だけ取って行ってます。
9/30です。まだ、こんなたくさんトウガラシが出来てます。10月になっても収穫続けられそうです。
10/29です。さすがに葉が黄色くなってきましたが唐辛子の実は、まだたくさん付いてますし花もまだ咲いてます。
いつまで収穫できるのかな？一株で1000本超えるのは、残りの実だけで確定です。
サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシを食す・食感
サントリー本気野菜 ジャワSPICY トウガラシですが食べると爽やかな香りがし、そのまま食べるのにほどよい辛さのトウガラシです。このまま炒めものとして使ってもいい感じですし、生のまま薬味につかってもいい感じです。赤く完熟した唐辛子ものはSPICY感は薄れますが辛さは増してる気がします。
家庭菜園の畑で取れたナスやトマトと一緒にジャワSPICY トウガラシも大量投入してます。そこまで辛くないので、たくさん入れても中辛くらいな感じからは変わらないです。
カレーにスパイシーな香りがでて風味豊かになり美味しかったです。なんかでも熟したら辛くなるのかな？たまに辛いのがあったりします。
大量に収穫したトウガラシの利用方法 唐辛子味噌
トウガラシが大量に取れるので唐辛子味噌を作って利用することにしました。準備したのは以下です。
ガーリックとすりゴマは、入れるバージョンと入れないバージョンの唐辛子味噌を作りました。
・トウガラシ（収穫したジャワSPICY トウガラシ）
・みりん（みりん風の調味料）
・ごま油（ごま油風の香味料）
・麦味噌
・酒
・砂糖
・ガーリック（あらびき）
・すりゴマ
フードプロセッサーで収穫した青唐辛子を中心に赤唐辛子も混ぜて、みじん切りにします。
ごま油とトウガラシを入れて水分抜けるまで炒めます。
麦味噌、みりん、酒、砂糖を合わせた調味料を入れて煮詰めていきます。
ある程度、水分が飛んだら火加減調整しつつ粘り気が強くなるまで炒めていきます。概ねこれくらいでできあがりです。
半分を取り上げて、残りにガーリックとすりゴマ入れて混ぜ込んだ2バージョンを作りました。
出来上がった唐辛子味噌を瓶に入れてできあがりです。瓶は事前に煮沸消毒しときました。半年くらいは冷蔵庫でもつそうです。
そのままでご飯のお供にも良いですし、調味料としてナス味噌やゴーヤチャンプルなどにも使ってます。
大量に収穫したトウガラシを冷凍保存
大量に収穫したトウガラシですが、1cm程度に切って冷凍にしてます。半年くらい経ち、そろそろ次年度の唐辛子の収穫が始まりそうですがますが、まだ普通に冷凍した唐辛子を料理に使えています。