「インカのひとみ」 じゃがいもを植え付け
「インカのひとみ」 新品種のじゃがいもみたいなので買ってみました。種芋は赤色してないですが、表皮は淡い赤色で果肉は黄色のじゃがいもです。
「インカのめざめ」は良く見ますが「インカのひとみ」は初めて見たような気がします。
前植えていたアンデスレッドも表皮が赤色で、中身が黄色だったと思います。
種芋自体は、赤くないんですね。植え付け時期は3-4月、収穫時期は6-8月になっていますが、少々早めの２月中旬に植え付けました。
だんだん暖冬傾向だし、早めでだいじょうぶじゃないかと思ったり。
「インカのひとみ」 じゃがいもを発芽
３月中旬には芽がいっぱいでてきてます。
芽欠きして良い感じの芽だけ残して生育させます。土寄せもしてあげます。
芽欠きしないと、こぶりの「じゃがいも」になるので、ある程度大きなじゃがいもを収穫するのに、本数を絞り込む感じです。
土寄せも収穫まで２回くらいはしてあげた方がよいです。じゃがいもが日にあたると緑色になるのですが、ソラニンと言う毒素ができてしまうらしいので気を付けてください。
「インカのひとみ」 じゃがいも生育中
３月下旬、ここまで大きく「じゃがいも」が育ちました。青々してて元気に育ってくれています。
５月上旬です。ちょっと葉っぱが黄色くなってきたかな？もーちょっとしたら、収穫してみようかな？って感じです。
「インカのひとみ」 じゃがいも収穫
試しに５月上旬に１本だけ抜いて見ました。まだ、小ぶりの「じゃがいも」でしたが、新じゃがです。
「インカのひとみ」 は、こんな感じで表皮が赤いですね。なんかサツマイモのような赤です。
収穫した「インカのひとみ」の新じゃがと、サツマイモを炊飯器で蒸して貰いました。「インカのひとみ」はホクホクでネチッとした食感で美味しかったです。
煮崩れしなそうな「じゃがいも」なので蒸して美味しかったです。バターととても合います。蒸すと普通の「じゃがいも」色ですね。中も黄色味のある色味です。
なお小さい未熟なじゃがいももソラニンを含むことが多いようなので、皮を剥いで食べたほうが良いそうです。
[2021/05/16追記]
５月中旬に「インカのひとみ」を２株ほど引き抜いてみましたが、そこまで大きくなってないかな？残り２株も来週でも引き抜いて次の野菜に移ろうかな？と思います。
カレーに入れてみましたが、ほくほくしてしっとりしてるので、とても良く合いましたよ。
[2021/05/23追記]
５株植えた残りの２株も引き抜きました。「インカのひとみ」も、かなり大きいのが多くなってました。
オリーブオイルと塩とバジルで「インカのひとみ」を頂きました。ほくほくしっとりで、ビールにも良く合う「じゃがいも」でした(*^^*)！
