レモンドロップ唐辛子の栽培記録｜2月種まきから9月の収穫まで・レモンの香りと辛さを実食【2026年】
家庭菜園で、レモンのような爽やかな香りが特徴の唐辛子「レモンドロップ」を栽培してみました。
今回は2月中旬に種まきし、屋外の収納BOX内で防寒・保温しながら育苗。発芽までかなり時間がかかりましたが、5月に畑へ植え付け、7月中旬から唐辛子を収穫できるようになりました。
実際に食べてみると、緑色のうちからレモンのような爽やかな香りがしっかり感じられ、辛さもなかなかあります。収穫数や収穫時期、栽培の様子をまとめています。
レモンドロップの種まき 2月｜屋外の収納BOX内で防寒・保温
レモンの香りのする唐辛子！レモンドロップの種をメルカリで入手して育ててみました。
2月中旬に屋外の収納BOXで防寒・保温しポットへ種まきしてみました。オレンジとブルーのポットに数粒ずつ種まきしています。
【2/19 レモンドロップ 屋外の収納BOX内へ種まき】
4月 レモンドロップの発芽と生育｜ポット苗作り
4月上旬にやっと発芽してくれて、2週間程度経過した状態です。オレンジのポットがレモンドロップですが成長も他の野菜に比べ遅いですね。
他の野菜（まくわうり、トマト、とうもろこし、他の種類の唐辛子）は、発芽も早く既に写真のように成長していってくれてるたので、レモンドロップは発芽も遅くだめかと思ってました。
【4/16 レモンドロップ 発芽して2週間】
GWになるころには、やっとこのサイズまで成長してくれました。ほんとに成長が遅いですね。レモンドロップは温度が高くないとだめなのかな？
【4/28 レモンドロップ 発芽から4週間】
レモンドロップの植え付け 5月
だいぶ待って、5月中旬です。温度も高くなってきて、他の夏野菜はほぼ植え付けが完了していたので、苗の成長具合としては少し早いかな？と思いつつ、待ちきれずに畑に植え付けてみました。
他の野菜と同様に、シルバーマルチを使用しネギと混植しました。植え付け時は、根の活着を助けるためにもみ殻を被せて、リキダス入りの水もあげています。
なお、青ポットに種まきしたほうは4月になっても発芽しなかったので駄目かと思い、収納BOXの外に出していたのですが、2週間くらい遅れて発芽したので、最終的に畑にも遅れて植え付けられました。
【5/13 レモンドロップ 発芽して1か月半】
リキダスは、植物の活力剤です。根の活力アップや、夏場に枯れてしまうことの予防などに使っています。
シルバーマルチは、夏場の高温対策や虫よけ効果を期待して利用しています。
レモンドロップの収穫 7月から｜食べてみた辛さやレモン感は？
レモンドロップの大きさとレモン感や辛さは？
7月中旬くらいから、少しずつ収穫できるようになりました！実はかなり小さく、指2本～3本分くらいかな？
緑色で収穫してみましたが、レモンのような爽やかな香りがしっかりしますね。思った以上にレモン感があります。辛さも、一般的な唐辛子に近いように感じました。
調べてみると、辛さを表す「スコヴィル値（SHU）」の比較では以下のような数値だったので、概ね食べた感覚と合ってました（笑）
・黄とうがらし：100,000 〜 120,000 SHU（日本の唐辛子で辛さNo.1、昨年栽培）
・鷹の爪：30,000 〜 50,000 SHU
・レモンドロップ：15,000 〜 30,000 SHU
・ハラペーニョ：2,500 〜 8,000 SHU
【7/15 レモンドロップの唐辛子を初収穫】
7月下旬、あまり元気に育っていると言うほどではないですが、枯れずに猛暑の夏を迎え唐辛子の実もたくさん付けてくれています。
7月下旬時点で、レモンドロップの株自体もそれほど大きくならず、ハサミ2本分くらいの大きさです。
水は好きそうに感じるので、夏場は3日に一回くらいでリキダス入りの水をたっぷりあげてます。
【7/25 レモンドロップの株と唐辛子】
黄色く色づいたレモンドロップ 8月
大きくなった唐辛子は摘み取って収穫していたので、黄色くなるまで待ってなかったのですが、少し黄色く色づく唐辛子も、8月になると出始めましたね。
個人的な感覚では、食べたときのレモン感は緑のうちの方が濃いような気がします。見た目は黄色の方がレモンぽいですけどね（笑）
【8/11 レモンドロップ 黄色い唐辛子の実もできだした】
レモンドロップの収穫数と収穫時期
2苗で栽培中のレモンドロップから取れた唐辛子の量と収穫時期です。
2026年9月3日現在で合計31本収穫できています。（現在収穫中のため、随時収穫数は更新します。）
・7/15 1本
・7/23 3本
・7/25 3本
・8/2 2本
・8/14 4本
・8/23 4本
・8/29 5本
・8/31 4本
・9/2 5本
爽やかな唐辛子なので、夏場に辛味とさっぱり感が欲しい時によく合いますよ！
昨年栽培した黄とうがらしは、激辛なうえに1株で471本も収穫できたので、冷凍で1年たっても使い切れてません。激辛大好きな人向けですね！！（汗）
サントリーのジャワSPICY トウガラシは、スパイス感が感じられるほど良い辛さの唐辛子で、生育も良く1149本も1株から収穫できましたよ（笑）
