星オクラと丸オクラの栽培記録｜収穫時期・収穫数・実の大きさ・草丈を比較【2026年】

2026年の夏は、家庭菜園で星オクラ（スターディビッド）と丸オクラを育ててみることにしました。

星オクラは今回が初めての栽培。丸オクラと比べて、実の形や大きさ、硬さ、粘り気、そして株の高さにどんな違いがあるのかも気になっていました。

実際に育ててみると、星オクラはかなり草丈が高くなり、実もずんぐり太め。一方の丸オクラは、細長く大きな実を収穫できました。

今回は、5月の植え付けから成長の様子、7月からの収穫時期・収穫数、実の大きさや食べた時の違いまで、2026年の星オクラと丸オクラの栽培記録としてまとめてみます。

星オクラと丸オクラの特徴

星オクラと丸オクラの特徴や違いは以下になります。

丸オクラは1苗78円、星オクラ（スターディビッド）は1苗258円で購入しました。

星オクラは「スターディビッド」とラベル記載でした。一般的に呼ばれている「ダビデの星」と同じ品種だとは思います。

■星オクラの特徴

・切ると断面が星形になる。輪切りにすると料理の彩りにも使いやすい。

・一般的な角オクラより草丈が高くなる

・角オクラとは違って横幅があり、ずんぐり太めに育つ。見た目にも角オクラとの違いが分かりやすい。

・大きくなっても硬くなりにくい（莢が硬い感じでも食べられる）

・粘り気はあるが、普通のオクラほど粘りを感じない

■丸オクラの特徴

・切ると断面が丸に近くなる。（角が丸い程度）

・一般的な角オクラより草丈が高くなる

・角オクラより長く大きな実になる

・大きくなっても角オクラよりやや硬くなりにくい。先が固くなったら食べられない

・粘り気は普通のオクラより強く感じる

 

星オクラと丸オクラの植え付け｜5月上旬

5月上旬に苗を購入し畑へ植え付けました。植え付け前にリキダスを入れた水に浸して、根の活着を促進しています。

植え付けの土は普通に堆肥、元肥、有機石灰などを混ぜて作っています。オクラを植えたあとは、もみ殻を被せて水の蒸発をふせぎ成長を促進しています。

苗はポットからそのまま畑へ植え付け、星オクラは1本仕立て、丸オクラは3本仕立てで育てています。

【5/6 星オクラと丸オクラを植え付け】

 

5月から6月のオクラ栽培記録

5月下旬の星オクラと丸オクラの成長状況です。植え付けて3週間ほど経過してますが、星オクラと丸オクラも順調に育ってますね。

写真の一番奥側が星オクラです。

【5/28 星オクラと丸オクラを植え付けて3週間後】

 

6月下旬の星オクラと丸オクラの成長状況です。花が咲き星オクラも丸オクラも実を付けてくれるようになりました。

7月くらいから収穫開始できそうですね！

【6/21 星オクラと丸オクラを植え付けて一ヶ月半後】

 

7月から9月のオクラ栽培記録｜オクラ収穫時期・サイズ

丸オクラは7月10日、星オクラは7月13日が初収穫でした。

星オクラは初めて栽培しましたが、収穫時期の見極めが難しいですね。

丸オクラや角オクラは、先端が硬くなっていると「もう収穫時期を過ぎた」と判断しています。逆に先端が柔らかければ、まだ食べられる状態という感じで見極めています。

星オクラは最初から先端が硬いので、今回の栽培では以下のサイズに育っていたら収穫って感じで判断しています。

星オクラは、サイズ的に長さ5cm～9cm、横幅3.5～4cmくらいなら収穫時期（食べ頃）という感じです。

丸オクラは、サイズ的に長さ10cm～15cm、横幅1.5～2cmくらいなら収穫時期（食べ頃）という感じです。ただサイズが小さくても先端がカチカチだと収穫時期を過ぎている感じですね。

【7/25　収穫中の星オクラと丸オクラ】

 

9月上旬の夏の終わりの時期の、星オクラと丸オクラの成長状況です。星オクラがすっごく高く伸びました。

すでに自分の背丈を軽く越えて、手を伸ばしてやっと実を収穫できる位置です。200cmくらいに伸びてるんじゃないでしょうか？

丸オクラは、まだ自分より低く130cm～160cmくらいかな？と思います。

下の写真が収穫した丸オクラと星オクラです。サイズ感がぜんぜん違いますよね（笑）

1本仕立てだから星オクラは大きくなったのかと思ってましたが、Xのフォロワーさんの所では、2本仕立てでもすごく大きく伸びてたので、星オクラは大きくなるみたいですね！

【9/5 星オクラと丸オクラの高さ比較】

 

オクラの収穫時期と収穫数

オクラは7月から収穫が始まりました。丸オクラは7月10日、星オクラは7月13日から収穫開始です。

9月9日までの収穫数は、星オクラ1株（1本仕立て）が17本、丸オクラ2株（3本仕立て）が56本です。

まだ収穫は続いているため、今後も収穫できた分を追記していく予定です。

収穫日	星オクラ	丸オクラ
7/10	－	2本
7/13	1本	3本
7/15	1本	4本
7/17	－	4本
7/20	1本	4本
7/23	1本	7本
7/25	2本	6本
7/28	－	7本
8/2	1本	5本
8/5	1本	2本
8/8	2本	2本
8/11	1本	－
8/17	1本	－
8/20	1本	－
8/23	1本	3本
8/26	1本	2本
8/29	－	7本
8/31	－	2本
9/2	1本	－
9/5	1本	1本
9/9	1本	1本

 

収穫した星オクラと丸オクラです。食べる時に切ったオクラの断面の違いも紹介しておきますね！

星オクラは星型なので、料理のアクセントにもいいかもですよ！